almôndegas de abobrinha
texto, fotos e receita gui poulain
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até uns 3 dias em pote tampado na geladeira
simples e delicioso
ingredientes
para 15 almôndegas
| 1 | abobrinha italiana (de cerca de 200g cada) |
| 1 1/4 xíc | grão de bico cozido |
| 20 | folhas de majericão |
| 2 | dentes de alho |
| 1/4 xíc | farinha de aveia ou de trigo |
| sal | |
| pimenta do reino | |
| panko ou farinha de rosca para empanar |
modo de preparo
lave e seque a abobrinha. rale-a em ralo grosso e tempere com um pouco de sal. deixe sobre uma peneira, escorrendo por mais ou menos 10 minutinhos.
num processador coloque o alho, o manjericao, o grão de bico, sal e pimenta do reino. processe bem.
esprema bem a abobrinha sobre a peneira até sair o máximo de líquido possível. junte com a mistura do processador e adicione a farinha de aveia (ou trigo), misturando bem.
forme bolinhas e passe-as no panko ou farinha de rosca ou farinha de trigo.
coloque numa assadeira untada com um pouco de óleo e leve para assar por 20 minutos em forno a 210ºC. sirva com molho de tomate.
pulo do Poulain
fica muito gostoso junto a molho de tomate. pode servir no macarrão, pode servir sozinho junto a uma salada num almoço levinho de dia de semana.
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congelamento
gosto de congelar já assadas, separadinhas numa assadeira e depois passo pra um saquinho. aí quando quiser comer eu levo direto no forno ou na air fryer até aquecer.