arroz doce
texto, fotos e receita gui poulain
uma versão do doce clássico de uma forma que gosto bastante: sem leite condensado e com colheradas deliciosas de doce de leite por cima.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
pode guardar em pote fechado em geladeira por até uns 5 dias
clássico saboroso
ingredientes
para 4 porções
| 3/4 xíc | arroz |
| 3 1/2 xíc | leite integral |
| 1 cs | manteiga com sal |
| 1/2 xíc | açúcar cristal |
| casca de meia laranja | |
| 1/2 xíc | creme de leite fresco |
| 300 g | doce de leite |
modo de preparo
em uma panela grande derreta a manteiga – uso aqui a com sal pra dar um leve toque: um pouquinho de sal realça o doce!
junte o arroz e refogue por mais ou menos 2 minutos. adicione o leite, o açúcar, a casca de laranja e espere ferver.
abaixe para fogo mínimo e deixe cozinhar por 30 min, mexendo de vez em quando – pra ajudar a soltar o amido e deixar bem cremoso. o arroz deve ficar cozido, sem desmanchar.
retire do fogo, espere esfriar e guarde na
geladeira até ficar gelado. bata o creme de leite, que deve estar bem frio, até que fique espesso, como um chantilly.misture delicadamente ao arroz e sirva junto a
uma ou duas colheradas de doce de leite.
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