biscoito de amêndoas e figo
texto, receita e fotos gui poulain
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até umas 2 semanas em pote tampado em temperatura ambiente
deliciosos e maravilhosos pra presentear
ingredientes
para 40 biscoitos
| 3/4 xíc | farinha de amêndoas |
| 3 xíc | farinha de trigo |
| 1 cc | sal |
| 1 cc | fermento em pó |
| 1 xíc | óleo vegetal |
| 1 1/2 xíc | açúcar cristal ou demerara |
| 3 | ovos |
| 2 cc | extrato de baunilha (opcional) |
| 1/2 xíc | amêndoas laminadas |
| 1 xíc | figo seco desidratado picadinho |
modo de preparo
numa vasilha grande, misture o óleo com os ovos e o extrato. acrescente o açúcar
e misture. vá adicionando a farinha de trigo e a farinha de amêndoas pouco a
pouco, misturando.adicione também junto das farinhas o sal e o fermento. por último adicione os figos e misture bem. cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
preaqueça o forno a 170 graus. coloque uma folha de papel
manteiga sobre uma assadeira e forme dois retângulos grandes com a massa ali, de mais ou menos 7 a 8 cm de largura.coloque amêndoas laminadas por cima, pressionando na hora de formar esses retângulos grandes. leve para assar por 15 a 20 minutos. retire do forno e baixe o forno para o mínimo.
deixe esfriar uns 10 minutos e corte-os em tiras de mais ou menos 1 dedo de grossura (uns 2,5 cm).
vire as fatias de lado e volte ao forno por mais uns 10 minutos, ou até que fique dourado e crocante. retire e deixe esfriar sobre
uma gradinha.
pulo do Poulain
pode usar outras frutas secas a seu gosto no lugar do figo. (:
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congelamento
pode congelar a massa pronta por até 3 meses, antes de fazer toda a parte de assar.