• Receitas
  • Inspirações
  • Lojinha
  • Cursos
  • Sobre
O que gostaria de cozinhar?

biscoito de amêndoas e figo

texto, receita e fotos gui poulain

gosto dessa coisa de presentear com comida e acho que é das coisas mais especiais que a gente pode fazer, com carinho. esse biscoito de amêndoas serve bem pra isso. é uma versão simplificada dos famosos biscottis italianos. o sabor delicado das amêndoas encontra suculentos pedaços de figo. é dos meus biscoitos preferidos. (:

navegue pelo conteúdo

dificuldade

Fácil

tempo

para o preparo
ao total

validade

até umas 2 semanas em pote tampado em temperatura ambiente

deliciosos e maravilhosos pra presentear

ingredientes

para 40 biscoitos

3/4 xícfarinha de amêndoas
3 xícfarinha de trigo
1 ccsal
1 ccfermento em pó
1 xícóleo vegetal
1 1/2 xícaçúcar cristal ou demerara
3 ovos
2 ccextrato de baunilha (opcional)
1/2 xícamêndoas laminadas
1 xícfigo seco desidratado picadinho

modo de preparo

  1. numa vasilha grande, misture o óleo com os ovos e o extrato. acrescente o açúcar
    e misture. vá adicionando a farinha de trigo e a farinha de amêndoas pouco a
    pouco, misturando.

  2. adicione também junto das farinhas o sal e o fermento. por último adicione os figos e misture bem. cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

  3. preaqueça o forno a 170 graus. coloque uma folha de papel
    manteiga sobre uma assadeira e forme dois retângulos grandes com a massa ali, de mais ou menos 7 a 8 cm de largura.

  4. coloque amêndoas laminadas por cima, pressionando na hora de formar esses retângulos grandes. leve para assar por 15 a 20 minutos. retire do forno e baixe o forno para o mínimo.

  5. deixe esfriar uns 10 minutos e corte-os em tiras de mais ou menos 1 dedo de grossura (uns 2,5 cm).

  6. vire as fatias de lado e volte ao forno por mais uns 10 minutos, ou até que fique dourado e crocante. retire e deixe esfriar sobre
    uma gradinha.

pulo do Poulain

pode usar outras frutas secas a seu gosto no lugar do figo. (:

compartilhe essa receita com alguém.

congelamento

pode congelar a massa pronta por até 3 meses, antes de fazer toda a parte de assar.

cozinhe junto

Inscreva-se na newsletter

Novas receitas, inspirações, promoções, novos produtos e vendas. Diretamente para sua caixa de entrada.

Gui Poulain © 2020
Belo Horizonte — São Paulo

  • Sobre
  • Cursos
  • Inspirações
  • Receitas
  • Lojinha