blondie de banana e doce de leite
texto, fotos e receita gui poulain
blondie é a versão clarinha do brownie, e aqui quis fazer uso de bananas bem maduras (aquelas que estão quase perdendo) e usando um belíssimo doce de leite que eu também tinha na geladeira.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até 5 dias em pote tampado
fácil e gostoso
ingredientes
para 12 pedaços
| 1 1/2 xíc | farinha de trigo |
| 1 cc | fermento em pó |
| 1/2 cc | sal |
| 3/4 xíc | manteiga sem sal derretida |
| 1 xíc | açúcar cristal |
| 1/2 xíc | açúcar mascavo |
| 3 | ovos |
| 3 | bananas prata amassadas |
| 1 xíc | nozes |
| 6 cs | doce de leite |
modo de preparo
pré-aqueça o forno a 180ºC. prepare uma forma de 30 x 20 cm para assar os blondies: forre-a toda com papel alumínio, o lado brilhante para o lado que vai ficar voltado pra massa.
pincele um pouquinho de óleo sobre o papel alumínio. pique as nozes grosseiramente usando um mixer ou faca. reserve. misture a manteiga derretida com o açúcar e a banana num pote.
misture os ovos, um a um. junte os ingredientes secos: a farinha, o sal e o fermento. misture só até estar tudo homogêneo, sem “bater” demais a massa.
junte as nozes e coloque na assadeira que já estava preparada, alisando a superfície com uma espátula ou com as costas de uma colher.
esparrame as colheres de doce de leite por cima, criando um efeito marmorizado com ajuda de uma faca. asse por cerca de 20 minutos.
fazendo o teste do palito ele deve sair levemente sujo, não deixe que a massa cozinhe demais (pra ficar mais denso). retire do forno e deixe esfriar. corte em quadrados.
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congelamento
pode congelar em pedaços por até 3 meses