bolinho de arroz e cogumelos
texto, receita e fotos gui poulain
uma receita deliciosa pra aproveitar aquele arroz cozido guardado na geladeira e ainda virar um petisco gostoso pro fim de semana.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
o ideal é comer na hora, mas pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça na air fryer ou forno pra voltar a ficar mais crocante.
deliciosos
ingredientes
para 20 bolinhos
1 | cebola picadinha |
1 cs | azeite |
200 g | cogumelos fatiados |
2 xíc | arroz cozido |
1/2 xíc | queijo parmesão ralado |
1/4 xíc | cebolinha picada |
2 | ovos |
1/2 xíc | farinha de trigo |
sal e pimenta do reino a gosto | |
mais farinha de trigo para empanar | |
óleo para fritar | |
molho | |
1/2 xíc | iogurte natural |
1/2 cs | tahine |
modo de preparo
numa frigideira aqueça o azeite. coloque a cebola e deixe que doure.
adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por uns 6 minutos, até que doure e dê uma murchada.
passe esse refogado para uma tigela grande e adicione o arroz, o queijo, a cebolinha e os ovos. tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
misture bem e por último junte a farinha de trigo. faça bolinhos e passe-os por farinha de trigo.
frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. faça o molho: misture o iogurte com o tahine e, se achar necessário, tempere com sal e pimenta. sirva junto ao bolinho
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