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O que gostaria de cozinhar?

bolinho de arroz e cogumelos

texto, receita e fotos gui poulain

uma receita deliciosa pra aproveitar aquele arroz cozido guardado na geladeira e ainda virar um petisco gostoso pro fim de semana.

navegue pelo conteúdo

dificuldade

Fácil

tempo

para o preparo
ao total

validade

o ideal é comer na hora, mas pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça na air fryer ou forno pra voltar a ficar mais crocante.

deliciosos

ingredientes

para 20 bolinhos

1 cebola picadinha
1 csazeite
200 gcogumelos fatiados
2 xícarroz cozido
1/2 xícqueijo parmesão ralado
1/4 xíccebolinha picada
2 ovos
1/2 xícfarinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto
mais farinha de trigo para empanar
óleo para fritar
molho
1/2 xíciogurte natural
1/2 cstahine

modo de preparo

  1. numa frigideira aqueça o azeite. coloque a cebola e deixe que doure.

  2. adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por uns 6 minutos, até que doure e dê uma murchada.

  3. passe esse refogado para uma tigela grande e adicione o arroz, o queijo, a cebolinha e os ovos. tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.

  4. misture bem e por último junte a farinha de trigo. faça bolinhos e passe-os por farinha de trigo.

  5. frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. faça o molho: misture o iogurte com o tahine e, se achar necessário, tempere com sal e pimenta. sirva junto ao bolinho

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Gui Poulain © 2020
Belo Horizonte — São Paulo

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