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bolinhos de queijo e abobrinha

receita, texto e fotos gui poulain

uma receita deliciosa de um prato principal por aí. fica bonito ao ser servido e fica gostoso pra comer com arroz branco e uma salada de folhas.

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dificuldade

Fácil

tempo

para o preparo
ao total

validade

até 3 dias em pote tampado na geladeira

delicioso e pode fazer no dia anterior, assar metade do tempo e guardar na geladeira coberto com filme plástico, só faltando terminar de assar antes de servir.

ingredientes

para 4 porções

2 abobrinhas italianas
4 tomates
1 cebola grande
200 grequeijão cremoso
1/2 xícqueijo parmesão ralado
sal
pimenta do reino
azeite
folhinhas de manjericão
1 xícpassata de tomate
10 azeitonas pretas picadas

modo de preparo

  1. misture o requeijão com o queijo parmesão ralado e folhinhas de 1 ramo de manjericão. tempere tudo com sal e pimenta do reino.

  2. com um descascador de legumes, faça tiras compridas das abobrinhas, coloque 5 ou 6 tiras formando uma estrela. recheie com uma colherada da mistura de queijos.

  3. enrole as pontas uma sobre a outra, formando uma bolinha. coloque essa parte com as pontinhas pra baixo para não abrir.

  4. corte os tomates e a cebola em gomos. num refratário grande esparrame a passata de tomate no fundo. tempere com sal e pimenta do reino.

  5. coloque as bolinhas de abobrinha recheadas, distribuindo pelo refratário e intercalando com gomos de tomate e cebola. coloque também a azeitona picada.

  6. tempere tudo com sal e pimenta do reino e regue com um fio generoso de azeite. leve para assar em forno a 200ºC por cerca de 30 minutos.

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Gui Poulain © 2020
Belo Horizonte — São Paulo

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