bolo com farofinha de pecãs e chocolate
texto, fotos e receita gui poulain
essa é daquelas receitas básicas de bolo que ganham toda a graça com um detalhe: nesse caso uma farofinha de pecãs e chocolate que entremeia o bolo e faz dele algo delicioso <3
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até 4 dias em pote tampadinho (eu deixo fora da geladeira mesmo)
simples e gostoso
ingredientes
para 12 fatias
| farofinha | |
| 3/4 xíc | noz pecã picadinhas |
| 3/4 xíc | chocolate meia amargo picadinho ou em gotas |
| 1/2 xíc | açúcar mascavo |
| 2 cc | canela em pó |
| 1/4 cc | sal |
| 2 cs | manteiga |
| massa | |
| 3/4 xíc | óleo vegetal (uso girassol) |
| 3/4 xíc | iogurte natural integral |
| 3 | ovos |
| 1 1/2 xíc | açúcar cristal ou demerara |
| 2 1/3 xíc | farinha de trigo |
| 2 cc | fermento em pó químico |
modo de preparo
comece pela farofinha: misture as pecãs picadinhas (faço com a faca ou compro já xerém) com o chocolate picadinho, o açúcar, canela, sal e manteiga até que vire uma farofinha.
preaqueça o forno a 180ºC e prepare a forma do bolo, untando e enfarinhando. uso uma com furo central de 24 cm de diâmetro.
numa tigela coloque os ovos, o óleo e o iogurte. com um fouet misture bem até que fique bem misturado (não precisa bater muito). vá adicionando o açúcar e misturando tudo.
peneire a farinha com o fermento e misture na massa só até ficar tudo homogêneo. coloque metade da massa na forma preparada. alise com as costas de uma colher.
coloque metade da farofinha ali. despeje o restante da massa, alise novamente e coloque sobre tudo o restante da farofinha. leve para assar por cerca de 40 minutos.
faça o teste do palito pra verificar se está cozido. é comum sair nele um pouco do chocolate que derrete pela massa, só não pode sair massa crua nele.
retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. desenforme e deixe que termine de esfriar. é normal cair bastante farofinha na hora de desenformar, junte-a e sirva junto do bolo (:
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congelamento
pode congelar cortado em fatias por até 3 meses