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bolo de earl grey e iogurte

texto, fotos e receita gui poulain

numa ida a SP visitei uma amiga que havia ganhado bebê e queria levar comida pra ela. passei no takko café e levei um pedaço de cada bolo que tinha lá e acabei me apaixonando pelo de earl grey e iogurte. fiquei com vontade de testar em casa e o resultado ficou ótimo. é um bolo simples mas com um aroma e sabor bem gostoso. fica ótimo pra congelar fatias e depois tirar direto do congelador pra uma frigideira com manteiga e virar uma torrada super saborosa quando tô sem pão em casa. (:

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dificuldade

Fácil

tempo

para o preparo
ao total

validade

até 5 dias em pote fechado em temperatura ambiente.

desses bolos simples, gostosos e aromáticos que nem precisam de cobertura

ingredientes

para 12 fatias

2 xícfarinha de trigo
1 ccsal
2 ccfermento em pó
2 ovos
1 1/2 xícaçúcar cristal
1 xícóleo vegetal
1 xíciogurte natural integral
3 saquinhos de chá earl grey ou 2 cs de folhas pra infusão

modo de preparo

  1. preaqueça o forno a 180ºC. unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 28 x 10 cm. peneire os secos juntos: farinha, fermento e sal. reserve

  2. comece a fazer a massa: misture os ovos com o açúcar. adicione o iogurte e o chá - se estiver fazendo com sachês, corte-os e retire todo o conteúdo para o bolo. misture.

  3. vá adicionando intercalado o óleo e os secos peneirados, misturando. coloque na forma preparada e polvilhe 1 cs de açúcar cristal sobre ele. asse por cerca de 45 minutos.

  4. ao retirar, deixe esfriar por 15 minutos e então desenforme. deixe que termine de esfriar sobre uma gradinha.

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congelamento

pode congelar em fatias por até 3 meses. leve a fatia direto a uma frigideira com um pouquinho de alguma gordura até dar uma leve torradinha.

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Gui Poulain © 2020
Belo Horizonte — São Paulo

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