bolo de iogurte e mel
texto, receita e fotos gui poulain
um bolo super saboroso, cremoso e levinho é o bolo de iogurte e mel. ele lembra um cheesecake e fica lindo decorado com frutas por cima.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
pode guardar por até 4 dias em geladeira
fácil e delicioso
ingredientes
para 8 fatias
| 4 | ovos |
| 1/2 xíc | açúcar cristal ou refinado |
| 3 cs | farinha de trigo |
| 500 g | iogurte natural integral |
| 3 cs | mel |
| 1 | limão |
| 1 pitada(s) | sal |
| frutas vermelhas |
modo de preparo
preaqueça o forno a 180 graus. unte e enfarinhe uma forma de 20 a 22 cm de diâmetro. coloque o iogurte num coador, sobre um copo, e deixe na geladeira por uma hora.
separe as claras das gemas. coloque as claras na tigela da batedeira e bata até que fiquem em neve, firmes, cerca de 5 minutos. reserve.
ainda na batedeira, com a vasilha limpa, coloque as gemas e o açúcar. bata em velocidade alta por uns 3 minutos, até que fique aerado.
reduza a velocidade e vá adicionando o iogurte, farinha, sal, mel, raspas e suco do limão. misture até que fique homogêneo, não precisa bater demais.
com uma espátula ou colher, vá incorporando as claras nessa mistura, delicadamente, mexendo de baixo pra cima.
coloque toda essa massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos. a massa deve subir bem, ficar bem dourada por cima.
É normal que murche ao sair do forno, faz parte da textura cremosa do bolo. deixe esfriar e desenforme. leve para a geladeira e deixe gelar por pelo menos uma hora.
enfeite com frutas vermelhas e sirva.
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