bolo de ricota e morangos
texto, fotos e receita gui poulain
um bolo de massa mais densa e super úmida, com base em ricota. pra completar, morangos picados por toda a massa.
navegue pelo conteúdo
dificuldade
Fácil
tempo
validade
até 4 dias em pote tampado na geladeira.
pode fazer com outras frutas também, como amora, framboesa, mirtilos…
ingredientes
para 10 fatias
| 1 1/2 xíc | farinha de trigo |
| 1 1/4 xíc | açúcar cristal |
| 3 | ovos |
| 1/2 xíc | manteiga sem sal em temperatura ambiente |
| 1 1/2 xíc | ricota amassadinha |
| 2 cc | fermento químico em pó |
| 1/2 cc | sal |
| 1 xíc | morangos picados grosseiramente |
modo de preparo
preaqueça o forno a 180ºC. unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 30 x 12 cm.
bata os ovos com a ricota. junte a manteiga, o açúcar e o sal e bata mais, só até que esteja misturado mesmo. peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente.
adicione metade dos morangos e misture. coloque numa forma preparada e alise (é uma massa mais firme mesmo!). distribua o resto dos morangos sobre a massa.
polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre tudo (cerca de 1 cs). leve para assar por cerca de 50 minutos ou até que fazendo o teste do palito ele saia limpo.
retire do forno, aguarde 15 minutos e desenforme sobre uma gradinha. deixe que termine de esfriar e sirva.
pulo do Poulain
se quiser fazer a receita caseira de ricota, como eu fiz, está aqui. se usar uma comprada pronta e sentir que está seca demais, misture 60 ml (1/4 xíc) de leite nela, amassando bem para ficar uma ricota mais cremosa, o bolo vai ficar mais gostoso. como o bolo é feito com ricota, a massa dá uma sensação de talhada, o que é normal, pode assar que vai ficar delicioso. (:
compartilhe essa receita com alguém.
congelamento
não recomendo
