bolo mármore três sabores
texto, receita e fotos gui poulain
sempre me lembro da minha avó fazendo bolo mármore: ela pegava metade da massa branco e adicionava achocolatado pra fazer a parte escura. hoje eu faço uma versão mais saborosa: com chocolate derretido na massa de chocolate e com uma camada caramelizada por doce de leite. além de gostoso fica muito bonito com as camadas por dentro!
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até 5 dias em pote tampado
delicioso!
ingredientes
para 12 fatias
| 3 | ovos |
| 1 1/4 xíc | açúcar |
| 3/4 xíc | óleo vegetal (uso o de girassol) |
| 1/2 xíc | leite |
| 2 xíc | farinha de trigo |
| 1 | pitada de sal |
| 1 cc | fermento em pó |
| 80 g | chocolate 50% picadinho |
| 1 cs | cacau em pó |
| 1/2 xíc | doce de leite |
| 2 cc | extrato de baunilha |
| cobertura | |
| 1 xíc | doce de leite |
| 4 cs | leite |
| 20 g | chocolate 50% picadinho para polvinhar sobre o bolo |
modo de preparo
preaqueça o forno a 180 graus. unte e enfarinhe uma forma com furo central de cerca de 23 cm de diâmetro. peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve.
numa vasilha quebre os ovos e misture com o açúcar. adicione o óleo, o leite e vá adicionando a farinha peneirada, batendo sempre até incorporar tudo.
numa outra vasilha, derreta o chocolate. você pode fazer isso em banho maria ou colocando de 30 em 30 segundos no microondas e mexendo.
no chocolate derretido adicione o cacau e 1/3 da massa feita. misture bem. numa outra vasilha coloque o doce de leite, adicione 1/3 da massa e também misture bem.
na vasilha com o 1/3 restante da massa, misture a baunilha. com cuidado vá colocando colheradas intercaladas das 3 massas na forma preparada. leve para assar por cerca de 40 min
para a cobertura, misture o doce de leite com o leite. aqueça por uns 30 segundos no microondas pra ajudar nisso.
após retirar o bolo do forno aguarde 15 minutos para que esfrie um pouco e então desenforme. deixe que termine de esfriar e cubra com a cobertura e chocolate picadinho.
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congelamento
pode congelar em fatias por até 6 meses