broa de fubá cremosa

rodando as páginas do caderninho de receitas da minha avó encontrei uma receita de broa de fubá cremosa. os ingredientes são tranquilinhos de se ter em casa mas fiz uma modificação: minha avó usava leite de vaca e como eu tenho feito leite de coco em casa e substituído o leite de vaca pra muita coisa, resolvi fazer com ele e ficou maravilhosa! eu também não tinha queijo canastra aqui dessa vez mas tinha parmesão: ainda lembro dela sempre ralando em ralo grosso pro queijo ficar um tiquinho mais presente na massa. o segredo aqui é ela ser mais fina e densa como um brownie, úmida e deliciosa pro café da tarde. me lembrei que ela tinha muitas plantas na varanda do apartamento dela e que costumava ir colher uma ou duas flores com um faca de serrinha e colocar num copo lagoinha na beira da bancada da cozinha. quis fazer o mesmo por aqui. a gente nem sempre precisa carregar tudo de nostalgia e é importante avançar e entender novos tempos, mas acho que dá pra ir equilibrando tudo. entre memórias mas também do que a gente quer construir por aí.