brownie pollock
texto, fotos e receita gui poulain
eu tinha um pote de 300g de cream cheese na geladeira há umas duas semanas, esperando virar cheesecake. até que me deu vontade de comer brownie e resolvi fazer um brownie meio artístico que ficasse entre brownie e cheesecake. o resultado é uma delícia e a receita é bem simples (e divertida!) de fazer.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até 5 dias em pote tampado
uma mistura boa que rende um brownie delicioso
ingredientes
para 16 pedaços
| para a parte mais clara | |
| 300 g | cream cheese em temperatura ambiente |
| 1 | ovo |
| 1/3 xíc | açúcar |
| para a parte meia cor | |
| metade da mistura mais clara | |
| 1/2 cs | cacau em pó |
| para a parte mais escura | |
| 3/4 xíc | manteiga sem sal |
| 1 xíc | açúcar |
| 2 cs | cacau em pó |
| 2 | ovos |
| 1/2 xíc | farinha de trigo |
modo de preparo
comece organizando a forma que for utilizar: eu coloco papel alumínio no fundo de uma forma quadrada de 20 x 20 cm e untando com óleo ou manteiga.
coloque o forno pra preaquecer a 180 graus e vamos começar pela parte mais clara: misture o cream cheese com o açúcar e o ovo.
passe metade dessa mistura para outra vasilha. hora de fazer a segunda mistura, a parte meio termo em em cor: peneire o cacau em pó e misture-o nessa metade do creme claro.
deixe as duas partes reservadas, hora de fazer o brownie: derreta a manteiga e misture-a com o açúcar e o cacau (aqui novamente eu gosto de peneirá-lo).
misture os ovos tomando cuidado pra mistura da manteiga não estar muito quente após o derretimento. misture finalmente a farinha de trigo. não é preciso bater muito, só misturar.
tendo as três misturas prontas, vem a hora mais divertida: montar na forma que estava arrumada: coloque metade da massa do brownie.
usando uma colher vá respingando por cima metade das duas misturas mais claras. coloque a outra metade da massa do brownie em colheradas
termine tudo colocando mais das misturas claras por cima, fazendo um belo marmorizado. leve para assar por cerca de 25 minutos.
eu gosto de tirar quando a massa já está bem assada por cima mas ainda meio mole por dentro. retire do forno e deixe esfriar. depois que esfriar cubra com um filme plástico
leve para a geladeira por pelo menos 1 hora - isso vai facilitar pra cortar o brownie. depois disso corte em pedaços e pode ser servido em temperatura ambiente ou geladinho mesmo.
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congelamento
pode congelar em pedaços por até 3 meses.