cheesecake basco
texto, fotos e receita gui poulain
esse cheesecake ganha esse nome porque foi criado na região do país basco, na espanha. ele não tem massa por baixo e ele fica bem dourado, quase queimado por fora, dando um sabor bem característico. ele também não vai nenhum tipo de calda por cima. é mais fofinho e de textura mais leve também.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até uns 4 dias em geladeira, de preferência em pote tampado pra não ressecar
fofinho e de textura delicada
ingredientes
para 8 porções
| 900 g | cream cheese em temperatura ambiente |
| 1 3/4 xíc | açúcar refinado |
| 1 cc | sal |
| 6 | ovos |
| 2 xíc | creme de leite |
| 3 cs | farinha de trigo |
modo de preparo
prequeça o forno a 180 graus. na batedeira coloque o cream cheese e o açúcar e bata por uns 5 minutos, até ficar cremoso.
diminua a velocidade, adicione o sal e vá colocando os ovos um a um. junte o creme de leite e por último a farinha de trigo.
misture até que esteja homogêneo. forre uma forma de fundo removível de 25 de diâmetro com papel manteiga. unte com óleo sobre o papel e despeje toda a massa ali.
leve para assar por cerca de 1 hora, até que fique bem corado por toda a superfície. retire do forno e deixe esfriar. leve para a geladeira por 6 horas e depois desenforme.
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