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cogumelo crocante

texto, receita e fotos gui poulain

minha mais nova mania por aqui: dia desses ao querer fazer um cogumelo crocante, fiz essa receita. e acabei tendo um resultado muito legal: fica muito parecido com um bacon torradinho, muito gostoso, mais levinho e vegetal (: é ótimo pra finalizar pratos ou pra comer feito um petisquinho. dá pra usar num carbonara vegetariano também.

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dificuldade

Fácil

tempo

para o preparo
ao total

validade

o ideal é comer no mesmo dia!

gostoso e crocante!

ingredientes

para 150 gramas

200 gcogumelo shiitake
1 csazeite
sal
pimenta do reino
páprica defumada

modo de preparo

  1. retire os talinhos dos shiitakes (você pode congelar e usar em caldo de legumes!). fatie finamente os cogumelos.

  2. pincele azeite numa assadeira antiaderente (ou pincele sobre papel manteiga se for uma assadeira comum) e distribua as fatias uma ao lado da outra, sem que se cubram.

  3. pincele o restante do azeite sobre todas as fatias e tempere com um pouquinho de sal, pimenta do reino e páprica defumada. leve para assar a forno a 180 graus por uns 20 minutos.

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Gui Poulain © 2023
Belo Horizonte — São Paulo

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