cookies de café e especiarias
receita, texto e fotos gui poulain
cookies saborosos e com um toque todo especial: esse é daqueles que você se surpreende com o sabor e fica querendo repetir. é ótimo pra presentear em um pote também (:
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até uma semana em pote tampado.
gostoso e com sabor especial <3
ingredientes
para 20 cookies
| 1 cs | pó de café |
| 1/4 xíc | creme de leite |
| 1/2 xíc | manteiga sem sal |
| 2 xíc | farinha de trigo |
| 1 cc | gengibre em pó |
| 1 cc | canela em pó |
| 1/2 cc | cardamomo |
| 1/4 cc | cravo em pó |
| 1 pitada(s) | sal |
| 2 | ovos |
| 3/4 xíc | açúcar mascavo |
| 1/4 xíc | açúcar cristal |
| 1/2 xíc | açúcar de confeiteiro para enrolar |
modo de preparo
numa panelinha coloque o creme de leite e o café. misture e aqueça até ferver. coe e deixe esfriando.
derreta a manteiga numa panelinha em fogo baixo, mexendo sempre por uns 5 a 6 minutos, até que a manteiga comece a escurecer e tenha um aroma parecido ao de avelãs.
desligue e misture ao creme de leite com café. numa vasilha
coloque os ovos com o açúcar mascavo e cristal. misture até ficar homogêneo.adicione a manteiga de café, misturando bem. vá misturando aos poucos a farinha de trigo com o gengibre, canela, cardamomo, cravo e sal até virar uma massa.
cubra com filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 2h. pré-aqueça o forno a 180 graus. coloque papel manteiga ou um tapetinho de silicone no fundo de uma assadeira
faça bolinhas com a massa do biscoito e enrole no açúcar de confeiteiro. coloque-as na assadeira, deixando uns 3 cm de distância entre cada uma.
asse por cerca de 12 minutos, retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
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congelamento
pode congelar as bolinhas antes de assar e levar ao forno na hora que quiser comer. pode ficar guardado congelado por até 6 meses.