cookies de cream cheese
texto, foto e receita gui poulain
quando a gente é mais novo a gente vive cheio de sonhos. a vida vai passando, as experiências moldam as pessoas, as dores viram calos, a gente adota muletas e vai ficando tudo menos natural, menos bonito, enfim. num dia que eu tava meio azedo, meio cético com as coisas, uma amiga me deu um pacotinho. dentro? uma porção de cookies de cream cheese. coladinho no pacote, a receita. quatro ingredientes. muitas vezes as coisas mais simples são as que me fazem abrir o maior sorriso. esses cookies são macios, de bordas amanteigadas e crocantes. o cream cheese aqui deixa um traço de sabor ácido, como um cheesecake. e é ótima receita pra se presentear.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até uns 5 dias em pote tampado
deliciosos e simples
ingredientes
para 14 cookies
| 100 g | manteiga sem sal em temperatura ambiente |
| 100 g | cream cheese em temperatura ambiente |
| 3/4 xíc | açúcar cristal ou demerara |
| 1 1/3 xíc | farinha de trigo |
modo de preparo
preaqueça o forno a 180 graus. forre uma assadeira grande com papel manteiga ou tapetinho de silicone.
numa tigela misture a manteiga, o cream cheese e o açúcar.bata a mistura com
um fouet ou batedeira por uns 3 minutos, até que fique um creme mais fofinho. junte a farinha e misture com uma colher ou espátula para misturar bem.com ajuda de duas colheres de sopa, distribua em colheradas a massa sobre a assadeira preparada, deixando um espaço de mais ou menos 4 centímetros entre cada cookie.
asse por cerca de 12 minutos ou até que somente as bordas fiquem douradas – isso é importante pra que o meio fique mais cremoso. deixe esfriar, de preferência sobre uma grade.
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congelamento
pode congelar a massa já nas porções que vai assar, logo antes de assar. pode deixar congelado por até uns 5, 6 meses.