cookies de limão
texto, fotos e receita gui poulain
gosto de fazer cookies vez ou outra pra presentear, pra deixar num pote e comer quando dá fome e também quando bate aquela vontade de algo doce gostoso. essa receita é simples e fica muito gostosa.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
uns 3-4 dias em pote tampado
simples e deliciosos
ingredientes
para 18 cookies
| 2 xíc | farinha de trigo |
| 1 cc | sal |
| 1 xíc | manteiga sem sal em temperatura ambiente |
| 1 xíc | açúcar cristal |
| raspas de 1 limão | |
| 1 | ovo |
| 2 cs | suco de limão |
| 1/2 xíc | açúcar cristal (para enrolar) |
| raspas de 1 limão (para enrolar) |
modo de preparo
misture o açúcar com as raspas de limão antes mesmo de medir os outros ingredientes. isso vai aromatizar o açúcar.
misture a manteiga com o açúcar, batendo bem com um fouet por cerca de 1 minuto, até dar uma aerada e ficar uma mistura mais clara e fofa.
adicione o ovo e misture. junte também o suco de limão. adicione os ingredientes secos peneirados: farinha e sal. misture com uma espátula até que esteja homogeneo.
não é preciso sovar demais a massa. leve a massa para gelar por 1 hora. prepare as assadeiras com papel manteiga ou tapetinho de silicone. misture o açúcar com as raspas de limão.
coloque o forno pra preaquecer a 180 graus. com uma colher de sorvete, faça porções em bolinhas. passe as bolinhas pelo açúcar com raspas.
distribua-as pelas assadeiras preparadas, deixando uns 4 dedos entre cada bolinha. leve para assar por cerca de 12 minutos, até que as bordinhas comecem a corar.
retire do forno e, se possível, retire os cookies com uma espátula (com cuidado, eles ainda estão meio moles) e deixe-os esfriando numa gradinha.
pulo do Poulain
a parte de gelar a massa é importante pra manteiga ficar firme e derreter mais devagar no forno, dando o ponto certo e não ficando fininho demais.
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congelamento
congele as bolinhas prontas a serem assadas e leve direto ao forno quando quiser. duram uns 3 meses congeladinhas.