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O que gostaria de cozinhar?

cookies de limão

texto, fotos e receita gui poulain

gosto de fazer cookies vez ou outra pra presentear, pra deixar num pote e comer quando dá fome e também quando bate aquela vontade de algo doce gostoso. essa receita é simples e fica muito gostosa.

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dificuldade

Fácil

tempo

para o preparo
ao total

validade

uns 3-4 dias em pote tampado

simples e deliciosos

ingredientes

para 18 cookies

2 xícfarinha de trigo
1 ccsal
1 xícmanteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícaçúcar cristal
raspas de 1 limão
1 ovo
2 cssuco de limão
1/2 xícaçúcar cristal (para enrolar)
raspas de 1 limão (para enrolar)

modo de preparo

  1. misture o açúcar com as raspas de limão antes mesmo de medir os outros ingredientes. isso vai aromatizar o açúcar.

  2. misture a manteiga com o açúcar, batendo bem com um fouet por cerca de 1 minuto, até dar uma aerada e ficar uma mistura mais clara e fofa.

  3. adicione o ovo e misture. junte também o suco de limão. adicione os ingredientes secos peneirados: farinha e sal. misture com uma espátula até que esteja homogeneo.

  4. não é preciso sovar demais a massa. leve a massa para gelar por 1 hora. prepare as assadeiras com papel manteiga ou tapetinho de silicone. misture o açúcar com as raspas de limão.

  5. coloque o forno pra preaquecer a 180 graus. com uma colher de sorvete, faça porções em bolinhas. passe as bolinhas pelo açúcar com raspas.

  6. distribua-as pelas assadeiras preparadas, deixando uns 4 dedos entre cada bolinha. leve para assar por cerca de 12 minutos, até que as bordinhas comecem a corar.

  7. retire do forno e, se possível, retire os cookies com uma espátula (com cuidado, eles ainda estão meio moles) e deixe-os esfriando numa gradinha.

pulo do Poulain

a parte de gelar a massa é importante pra manteiga ficar firme e derreter mais devagar no forno, dando o ponto certo e não ficando fininho demais.

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congelamento

congele as bolinhas prontas a serem assadas e leve direto ao forno quando quiser. duram uns 3 meses congeladinhas.

cozinhe junto

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Gui Poulain © 2020
Belo Horizonte — São Paulo

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