creme apimentado de milho, coco e gengibre
texto, receita e fotos gui poulain
uma receita surpreendente e muito gostosa
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até 4 dias em pote tampado na geladeira
se você não for do coentro use salsinha (:
ingredientes
para 3 porções
| 1 | cebola picada |
| 2 xíc | milho verde escorrido |
| 2 | dentes de alho espremidos |
| 1 | pedaço pequeno de gengibre ralado |
| 1/2 cc | pimenta calabresa |
| sal | |
| azeite | |
| 2 | batatas em cubos |
| 4 xíc | água |
| 3/4 xíc | leite de coco |
| folhas de coentro | |
| alguns amendoins torrados picadinhos |
modo de preparo
refogue a cebola em um pouquinho de azeite. quando dourar junte o alho, o gengibre, o milho. tempere com sal e pimenta calabresa.
refogue por uns 3 minutos e adicione a batata e a água. deixe cozinhar em panela semi tampada por uns 25 minutos, até que a batata esteja cozida.
bata tudo no liquidificador ou com um mixer direto na panela. volte pra panela e acrescente o leite de coco. aqueça e prove o tempero: se quiser acrescente mais sal e pimenta.
sirva com folhas de coentro rasgadas e amendoim tostado picadinho.
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congelamento
pode congelar por até 3 meses