creme de couve flor e alho
texto, fotos e receita gui poulain
uma receita quentinha e saborosa pra essas noites frias: um creme rico em sabor com um toque defumadinho e aquele detalhe do alho assado que fica maravilhoso!
navegue pelo conteúdo
dificuldade
Fácil
tempo
validade
até 3 dias em geladeira
quentinha e com um toque defumado delicioso
ingredientes
para 3 porções
| 1 | couve flor grande |
| 1 | cabeça de alho |
| sal | |
| pimenta do reino | |
| azeite | |
| 1/2 cc | páprica defumada |
| 4 xíc | água quente |
| pão | |
| cebolinha picada |
modo de preparo
com uma faca corte a couve flor em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho, para que assem por igual. esparrame sobre uma assadeira.
corte uma tampinha na cabeça de alho (do lado oposto ao da raiz). ela deve deixar a pontinha dos dentes descoberta. tire o excesso da casca branca, mantendo os dentes unidos.
coloque sobre um pedaço de papel alumínio e tempere com azeite, sal e pimenta do reino. feche bem em um pacotinho e coloque na assadeira junto da couve-flor, deixando num cantinho.
tempere a couve-flor com azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada. leve para assar a forno a 180 graus por cerca de 30 minutos.
quando a couve flor estiver bem corada, retire. abra com cuidado o pacotinho do alho e amasse-o com um garfo, descartando as cascas.
no liquidificador coloque toda a couve-flor, a pastinha de alho e passe um pouco de água quente sobre a assadeira para que fique nela todo o sabor da assadeira.
coloque essa água quente saborizada no liquidificador também e bate bem. verta sobre uma panela, esquente e tempere com mais sal e pimenta se necessário.
numa frigideira coloque pedacinhos de pão e um pouco de azeite e aqueça até que dourem um pouco. sirva a sopa com esses croutons e cebolinha
compartilhe essa receita com alguém.
congelamento
pode congelar por até 6 meses