crepe de morangos assados ao vinho
texto e receita gui poulain
fotos patty penna
uma receita prática e deliciosa pra se fazer. os morangos assados dão um toque super especial, fica delicioso servir acompanhado de sorvete ou um iogurte grego.
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
você pode guardar os crepes sobressalentes numa vasilha por até 3 dias e usá-lo tanto como sobremesa quanto pra café da manhã, com iogurte e frutas. a compota de morango pode ser guardada em pote fechado na geladeira por até 1 semana e usada sobre o que preferir.
sirva acompanhado de iogurte grego ou sorvete!
ingredientes
para 2 porções
| crepe | |
| 1 | ovo |
| 1/2 xíc | leite |
| 1 cs | açúcar |
| 1/3 xíc | farinha de trigo |
| 1 | raspas de laranja |
| morangos assados ao vinho | |
| 1 xíc | morangos lavados e cortados ao meio, sem cabinho |
| suco da laranja cujas raspas foram usadas na massa | |
| 1/2 xíc | vinho tinto seco |
| 1/4 xíc | açúcar |
modo de preparo
comece pela massa: numa tigela coloque o ovo, o leite, as raspas e o açúcar e misture tudo com um fouet ou garfo. vá adicionando a farinha e batendo até que fique homogêneo.
deixe repousar por 20 a 30 minutos em temperatura ambiente. enquanto isso, prepare os morangos: misture-os com o suco da laranja, o vinho e o açúcar.
esparrame sobre uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. faça os crepes: numa frigideira pincele um pouquinho de gordura (manteiga ou óleo)
coloque massa nela com uma concha, fazendo rotações com a frigideira para que a massa se espalhe e fique fina (deve render umas 3 porções de massa).
quando bolhas aparecerem pela massa e ela desgrudar do fundo, vire-a para dourar do outro lado. coloque uma porção dos morangos e dobre o crepe em quatro.
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congelamento
não recomendo
