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O que gostaria de cozinhar?

crepe de morangos assados ao vinho

texto e receita gui poulain

fotos patty penna

uma receita prática e deliciosa pra se fazer. os morangos assados dão um toque super especial, fica delicioso servir acompanhado de sorvete ou um iogurte grego.

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dificuldade

Fácil

tempo

para o preparo
ao total

validade

você pode guardar os crepes sobressalentes numa vasilha por até 3 dias e usá-lo tanto como sobremesa quanto pra café da manhã, com iogurte e frutas. a compota de morango pode ser guardada em pote fechado na geladeira por até 1 semana e usada sobre o que preferir.

sirva acompanhado de iogurte grego ou sorvete!

ingredientes

para 2 porções

crepe
1 ovo
1/2 xícleite
1 csaçúcar
1/3 xícfarinha de trigo
1 raspas de laranja
morangos assados ao vinho
1 xícmorangos lavados e cortados ao meio, sem cabinho
suco da laranja cujas raspas foram usadas na massa
1/2 xícvinho tinto seco
1/4 xícaçúcar

modo de preparo

  1. comece pela massa: numa tigela coloque o ovo, o leite, as raspas e o açúcar e misture tudo com um fouet ou garfo. vá adicionando a farinha e batendo até que fique homogêneo.

  2. deixe repousar por 20 a 30 minutos em temperatura ambiente. enquanto isso, prepare os morangos: misture-os com o suco da laranja, o vinho e o açúcar.

  3. esparrame sobre uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. faça os crepes: numa frigideira pincele um pouquinho de gordura (manteiga ou óleo)

  4. coloque massa nela com uma concha, fazendo rotações com a frigideira para que a massa se espalhe e fique fina (deve render umas 3 porções de massa).

  5. quando bolhas aparecerem pela massa e ela desgrudar do fundo, vire-a para dourar do outro lado. coloque uma porção dos morangos e dobre o crepe em quatro.

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congelamento

não recomendo

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Gui Poulain © 2020
Belo Horizonte — São Paulo

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