fettuccine com pesto rosso
receita, texto e fotos gui poulain
uma das receitas que mais gosto de fazer em casa é o pesto rosso: é facílimo de fazer e dura uns 10 dias em geladeira, podendo ser usado em basicamente tudo: eu passo no pão, coloque em saladas e sanduíches e também misturo a creme de leite pra fazer essa massa: fica pronta rapidinho e é sempre um sucesso!
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
o pesto rosso pode ficar em pote tampado por até uns 10 dias em geladeira (se possível cubra bem com azeite ou óleo). a massa pronta até 3 dias em geladeira.
delicioso e fácil
ingredientes
para 2 porções
| pesto rosso | |
| 1/2 xíc | tomate seco |
| 1/2 xíc | amêndoas |
| 1/4 xíc | queijo parmesão ralado |
| 1/4 xíc | azeite |
| massa | |
| 1 xíc | pesto rosso |
| 1 xíc | creme de leite |
| 200 g | fettuccine ou outra massa de fita/fio |
modo de preparo
coloque os tomates secos, as amêndoas, o queijo parmesão ralado e o azeite (pode usar do que vem no tomate!) num processador ou liquidificador. bata bem. o pesto rosso está pronto.
coloque água pra ferver. numa frigideira grande (ou panela), coloque o pesto rosso e o creme de leite. ligue para aquecer. cozinhe a massa de acordo com o tempo do pacote.
coloque a massa cozida na frigideira com o pesto rosso e adicione uma concha de água do cozimento. misture e desligue. prove e se precisar adicione sal e pimenta do reino. sirva.
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