pimentões assados
texto, fotos e receita gui poulain
sempre que vejo pimentão vermelho ou amarelo em promoção eu compro a mais pra fazê-los assados e deixar em compota na geladeira: fica gostoso com pão, fica maravilhoso misturando numa massa recém cozida, é base do meu risoto preferido e fica delicioso misturado em saladas também (uso até a última gota desse azeite nas saladas inclusive!)
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
até umas 2 semanas em pote tampado na geladeira, bem cobertinho de azeite ou óleo
fica uma delícia para usar em saladas, massas, risotos e pra comer com pão e torradas.
ingredientes
para 200 g
| 2 | pimentões grandes vermelhos e/ou amarelos |
| 1/4 xíc | azeite |
| 6 | dentes de alho com casca |
| sal | |
| pimenta do reino | |
| 1/2 cc | páprica picante defumada |
modo de preparo
lave os pimentões e seque-os. retire o cabo e toda a parte branca e sementes. corte em cubos grandes.
coloque um pouco de azeite no fundo de uma assadeira. distribua os pimentões com a casca para baixo, sem que um fique sobre o outro. distribua os dentes de alho entre eles.
regue tudo com azeite, tempere com o sal. pimenta do reino e a páprica.
leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, até que murchem bem. retire e deixe esfriar.
coloque num pote de vidro com tampa e cubra com mais azeite ou óleo de girassol, sobre todos os pedaços ali. isso faz durar mais tempo (umas 2 semanas).
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congelamento
não recomendo.