quiabo grelhado
receita, foto e textos gui poulain
esse é meu jeito preferido de fazer quiabo. grelhado comprido assim não solta baba. a receita tem seus segredinhos, que eu explico a seguir (:
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
o ideal é comer na hora, mas se sobrar pode guardar em pote tampado na geladeira por até uns 3 dias
forma fácil e gostosa de fazer quiabo sem babar e com muito sabor
ingredientes
para 4 porções
| 300 g | quiabo |
| azeite | |
| sal | |
| pimenta rosa | |
| limão |
modo de preparo
lave, seque e os corte os quiabos na metade pelo sentido do comprimento, com uma boa faca. coloque numa frigideira com um fio de azeite, colocando o lado das sementes pra baixo.
pegue uma tampa de panela menor que a frigideira para prensar todos ao mesmo tempo (como se fosse uma espátula grandona). ela ainda serve pra abafar pra que ele cozinhe.
deixe por 5 minutos em fogo alto, destampe, vire os quiabos e pressione com a tampa por mais um minutinho.
pra temperar gosto de socar um pouco de pimenta rosa com sal num pilão, misturo azeite e meio limão. jogo por cima dos quiabos quando já estão prontos e misturo bem. aí só servir.
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congelamento
não recomendo