rolinhos de abobrinha com pimentão confitado

modo de preparo

1. lave e seque a abobrinha. faça fatias finas no sentido do comprimento, usando um afiador ou uma faca afiada. coloque as fatias numa tigela e tempere com azeite e o molho de soja.

   

2. passe bem o tempero em todas as fatias. cubra a tigela e leve para marinar na geladeira.

   

3. corte as tampas das duas cabeça de alho (o lado contrário à raiz), tirando uma tampinha de todos os dentes de alho. é importante que eles continuem com a casca e presos à raiz.

   

4. tempere com azeite, sal e pimenta e coloque a parte cortada deles virada para baixo sobre um pedaço de papel alumínio. feche numa trouxinha e leve ao forno a 200ºC por 40 minutos.

   

5. lave os pimentões e corte-os em pedaços grandes. pincele uma assadeira com azeite e disponha os pedaços um ao lado do outro.

   

6. tempere com sal e pimenta, cubra com o restante do azeite e leve ao forno lado a lado com a trouxinha do alho. ele vai ficar por cerca de 30 minutos.

   

7. quando tudo sair do forno, deixe que esfrie um pouco. com um garfo, amasse o alho: os dentes vão virar um creminho e sair facilmente de dentro da casca. faça uma pastinha.

   

8. pegue as fatias de abobrinha na geladeira e, sobre uma tábua, esparrame uma camadinha do creme de alho e coloque uma ou duas fatias do pimentão ali.

   

9. enrole e, se quiser, fixe com um palitinho. coloque todos os rolinhos numa travessa, coloque folhinhas de manjericão e já pode servir.