salada de abobrinha, tomatinhos e alho
texto, receita e fotos gui poulain
uma salda fresquinha, deliciosa e saborizada com alho e limão <3
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
é ideal se feita na hora, no máximo 1 hora antes.
rápida e deliciosa
ingredientes
para 2 porções
| 1 | abobrinha italiana |
| 1 1/2 xíc | tomates grape ou cereja cortados ao meio |
| 1 | dente de alho pequeno picadinho |
| 2 cs | azeite de oliva |
| 1 | raspas de limão |
| suco de limão a gosto | |
| sal | |
| pimenta do reino | |
| folhinhas de manjericão | |
| 8 | castanhas de caju picadas grosseiramente |
modo de preparo
coloque numa frigideira o azeite, o alho e as raspas de limão. ligue em fogo baixo e aqueça por uns 2 minutos, até começar a dourar o alho.
desligue, coloque esse alho saborizado num potinho e leve pra geladeira.
tempere os tomatinhos cortados ao meio com sal e deixe escorrendo numa peneira (vai soltar um pouco de água).
lave e seque a abobrinha. com um descascador de legumes vá fazendo tiras fininhas com ela.
misture a abobrinha com os tomates, o azeite reservado com alho e tempere tudo com sal, pimenta do reino e suco de limão a gosto.
sirva com folhinhas de manjericão e castanha de caju. fica delicioso.
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congelamento
não recomendo