torta de banana com chocolate
texto, receita e fotos gui poulain
essa pode não ser a torta mais bonita de banana com chocolate, mas todo mundo que provou a achou deliciosa demais! tem um sabor incrível e uma textura meio puxenta maravilhosa. pode ser servida em pedaços e, se quiser, esquente os pedaços um pouquinho antes de servir e leve à mesa com uma bola de sorvete por cima.
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dificuldade
Intermediário
tempo
validade
até uns 3-4 dias em vasilha fechada na geladeira
uma das minhas sobremesas preferidas por aqui!
ingredientes
para 12 pedaços
| massa | |
| 1 1/2 xíc | farinha de trigo |
| 1 cs | cacau em pó |
| 1/3 xíc | açúcar mascavo |
| 1 cc | sal |
| 1/2 xíc | manteiga sem sal gelada |
| 1 | gema |
| 3 cs | água |
| recheio | |
| 1 | lata de leite condensado |
| 1 cc | cacau em pó |
| 1 cc | canela em pó |
| 1 cs | açúcar mascavo |
| 2 cs | manteiga com sal |
| 5 | bananas prata |
modo de preparo
faça a massa: misture a farinha, o cacau, o açúcar mascavo, o sal e a manteiga em cubinhos. com as pontas dos dedos, vá desmanchando os cubinhos de manteiga.
fica como uma farofinha úmida com os ingredientes ali colocados. junte a gema e a água e misture tudo rapidamente, sem trabalhar muito a massa (pra que ela não fique elástica).
coloque num saco plástico e leve pra geladeira por 20 minutos. coloque o forno pra preaquecer a 180 graus e prepare uma forma retangular pequena (30 x 20 cm), com papel manteiga.
esparrame a massa ali, formando uma camada no fundo da forma toda. faça furos com um garfo e leve para o forno para assar por 15 minutos.
faça o recheio: coloque numa panela o leite condensado, o cacau, a canela, o açúcar mascavo e a manteiga. leve a fogo baixo para cozinhar como um brigadeiro, mexendo sempre.
assim que desgrudar do fundo, desligue. esparrame esse brigadeiro sobre a massa recém assada (não desligue o forno!) e corte as bananas em rodelas, sem a casca.
coloque as rodelas de banana por cima do brigadeiro. pincele manteiga derretida e leve ao forno por mais 20 minutos. deixe esfriar e corte em quadrados.
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congelamento
não recomendo
