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O que gostaria de cozinhar?

torta de banana com chocolate

texto, receita e fotos gui poulain

essa pode não ser a torta mais bonita de banana com chocolate, mas todo mundo que provou a achou deliciosa demais! tem um sabor incrível e uma textura meio puxenta maravilhosa. pode ser servida em pedaços e, se quiser, esquente os pedaços um pouquinho antes de servir e leve à mesa com uma bola de sorvete por cima.

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dificuldade

Intermediário

tempo

para o preparo
ao total

validade

até uns 3-4 dias em vasilha fechada na geladeira

uma das minhas sobremesas preferidas por aqui!

ingredientes

para 12 pedaços

massa
1 1/2 xícfarinha de trigo
1 cscacau em pó
1/3 xícaçúcar mascavo
1 ccsal
1/2 xícmanteiga sem sal gelada
1 gema
3 cságua
recheio
1 lata de leite condensado
1 cccacau em pó
1 cccanela em pó
1 csaçúcar mascavo
2 csmanteiga com sal
5 bananas prata

modo de preparo

  1. faça a massa: misture a farinha, o cacau, o açúcar mascavo, o sal e a manteiga em cubinhos. com as pontas dos dedos, vá desmanchando os cubinhos de manteiga.

  2. fica como uma farofinha úmida com os ingredientes ali colocados. junte a gema e a água e misture tudo rapidamente, sem trabalhar muito a massa (pra que ela não fique elástica).

  3. coloque num saco plástico e leve pra geladeira por 20 minutos. coloque o forno pra preaquecer a 180 graus e prepare uma forma retangular pequena (30 x 20 cm), com papel manteiga.

  4. esparrame a massa ali, formando uma camada no fundo da forma toda. faça furos com um garfo e leve para o forno para assar por 15 minutos.

  5. faça o recheio: coloque numa panela o leite condensado, o cacau, a canela, o açúcar mascavo e a manteiga. leve a fogo baixo para cozinhar como um brigadeiro, mexendo sempre.

  6. assim que desgrudar do fundo, desligue. esparrame esse brigadeiro sobre a massa recém assada (não desligue o forno!) e corte as bananas em rodelas, sem a casca.

  7. coloque as rodelas de banana por cima do brigadeiro. pincele manteiga derretida e leve ao forno por mais 20 minutos. deixe esfriar e corte em quadrados.

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congelamento

não recomendo

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Gui Poulain © 2020
Belo Horizonte — São Paulo

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